Le cappuccino est une boisson chaude adorée par les amateurs de café du monde entier. Connue pour son savoureux mélange d’expresso, de lait chaud et de mousse onctueuse, cette boisson a su conquérir le cœur des consommateurs. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette traditionnelle du cappuccino, ainsi que quelques variantes délicieuses à essayer chez soi.
La recette traditionnelle du cappuccino
Le cappuccino est composé de trois couches distinctes : l’expresso, le lait chaud et la mousse de lait. Voici les ingrédients et ustensiles nécessaires pour réaliser cette fameuse boisson :
- Une machine à expresso;
- Un moulin à café pour moudre les grains fraîchement;
- 60 ml d’expresso (pour une tasse);
- 120 ml de lait entier froid;
- Un pichet;
- Une casserole ou un four à micro-ondes pour chauffer le lait;
- Un batteur électrique ou un fouet pour créer la mousse;
Étapes de préparation
- Moudre les grains de café frais. Pour un goût optimal, il est recommandé de moudre les grains de café juste avant la préparation. Utilisez un moulin à café pour obtenir une mouture fine, idéale pour l’expresso.
- Préparer l’expresso. Utilisez votre machine à expresso pour préparer 60 ml d’expresso (double shot) pour une tasse de cappuccino.
- Chauffer le lait. Versez 120 ml de lait entier froid dans un pichet et chauffez-le au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux. Le lait doit être chaud, mais pas bouillant.
- Faire mousser le lait. À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, faites mousser le lait jusqu’à obtention d’une texture onctueuse et épaisse. La mousse doit tenir sur le dos d’une cuillère sans glisser.
- Verser le tout dans une tasse. Versez d’abord l’expresso dans la tasse, puis ajoutez délicatement le lait chaud en inclinant légèrement la tasse. Enfin, déposez délicatement la mousse de lait sur le dessus.
Avec ces étapes simples, vous obtiendrez un cappuccino traditionnel crémeux et savoureux. Cependant, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en essayant des variantes gourmandes du cappuccino !
Cappuccino aux pommes et à l’érable
Cette version automnale du cappuccino est un véritable délice, mêlant la douceur de la pomme à la richesse de l’érable. Voici les ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin pour réaliser cette variante :
- 30 ml de sirop d’érable;
- 60 ml de jus de pomme chaud;
- De la cannelle en poudre (facultatif);
Étapes de préparation
- Préparer l’expresso. Comme pour la recette traditionnelle, commencez par préparer 60 ml d’expresso.
- Chauffer le jus de pomme. Faites chauffer 60 ml de jus de pomme dans une casserole ou au micro-ondes, puis ajoutez-y 30 ml de sirop d’érable et mélangez bien.
- Ajouter les autres ingrédients. Versez l’expresso dans la tasse, suivi du mélange de jus de pomme et de sirop d’érable. Chauffez et faites mousser le lait comme indiqué dans la recette traditionnelle, puis ajoutez-le à la tasse.
- Saupoudrer de cannelle. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement la surface de la mousse de lait avec de la cannelle en poudre.
Cappuccino façon chocolat chaud
Pour les amateurs de chocolat, cette recette de cappuccino revisité sera un véritable régal. Voici les ingrédients supplémentaires dont vous aurez besoin :
- 30 ml de cacao en poudre non sucré;
- 30 ml de sucre;
- De la crème fouettée (facultatif);
Étapes de préparation
- Mélanger le cacao et le sucre. Dans un petit bol, mélangez 30 ml de cacao en poudre avec 30 ml de sucre.
- Préparer l’expresso. Comme précédemment, commencez par préparer 60 ml d’expresso.
- Ajouter le cacao sucré. Versez le mélange de cacao et de sucre dans l’expresso chaud et remuez bien pour dissoudre le tout.
- Ajouter les autres ingrédients. Versez le mélange chocolaté dans la tasse, puis ajoutez le lait chaud et la mousse comme décrit dans la recette traditionnelle.
- Décorer avec de la crème fouettée. Pour une touche gourmande, déposez une généreuse portion de crème fouettée sur la mousse de lait avant de savourer votre cappuccino façon chocolat chaud.
Voilà une délicieuse façon de profiter du cappuccino avec une touche chocolatée ! Avec ces recettes et variantes, vous pourrez impressionner votre entourage en leur offrant un véritable moment de plaisir et de partage autour d’un bon café. Alors, à vos tasses et bonne dégustation !